白葡萄酒什麼情況下需要醒酒|白葡萄酒需要醒酒嗎

“醒酒”對於大多數愛好喝酒的人是一個熟悉的操作，醒酒的目的是為了讓酒中的香氣充分發揮;不過大部分的醒酒操作都是在紅葡萄酒身上實施，那麼白葡萄酒需要醒酒嗎?如果需要的話?在什麼情況下需要醒?如何醒?不禁產生了一系列的疑問，今日小編就與大家一起來了解這些個疑惑。

一、白葡萄酒需要醒酒嗎

白葡萄酒是否需要醒酒?這個問題不能簡單地以“YES”或者“NO”來回答;因為有些白葡萄酒需要醒酒，有些不需要;對於同一款葡萄酒，在某些情況下需要醒酒，在另一些情況下又不需要醒酒。

二、白葡萄酒什麼情況下需要醒酒

1.白葡萄酒溫度過低   

絕大多數白葡萄酒都應該在低於室溫的情況下飲用，所以，喝白葡萄酒之前，一般會把它冰凍一下。不過，如果冰凍過度，使得它的溫度過低，其中的香氣就沒法充分發揮。這時候，如果把它倒進醒酒器中，它的溫度就能迅速提升。   

2.白葡萄酒溫度過高   

這一點好像跟第一點情況剛好相反，不過兩者並不矛盾。葡萄酒瓶是一種很好的絕緣界體，可以讓瓶中的酒液與周圍的環境隔離開來;這個時候，如果你想要改變酒液的溫度，就得先透過酒瓶。為了以最快的速度讓葡萄酒達到理想的溫度，你可以把它倒入寬大的醒酒器中，然後把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，最好先把醒酒器放在冰水中冰凍1-2分鐘。   

3.白葡萄酒比較“封閉”   

在適宜的溫度下飲用白葡萄酒時，它們大都會飄散出迷人的芬芳。不過，有些白葡萄酒很“害羞”，或是因為比較年輕，或是因為品種特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子後，幾乎聞不到什麼香氣，那就試著把它拿來“醒”一下。不管你相不相信，有些專家甚至時不時會拿香檳來醒酒。對香檳來說，氣泡雖然很漂亮，但它的香氣和風味才是最重要的。   

4.白葡萄酒與氧氣接觸後，會慢慢發展出更迷人的香氣，不過你沒有時間等待   

有些白葡萄酒一倒入杯子後就會散發出誘人的芬芳，而且如果讓它在杯子中繼續停留，它就會發展出更多更特別的香氣。比如，蒙大維酒莊(Robert Mondavi)的珍藏級白富美(Fumé Blanc Reserve)葡萄酒，剛倒入杯子時，你可以感受到撲面而來的白桃、香草和橡木的氣息;之後慢慢地，你可以聞到更多微妙的香氣，比如白花、香料、甜藥草以及各種水果等。在喝這樣的白葡萄酒時，如果你沒有足夠的時間等待它在杯中完全“綻放”，那你可以在喝之前先把它“醒”一下，以加速它的成熟。

5.白葡萄酒帶有難聞的氣味   

如果一款白葡萄酒帶有令人不悅的氣味，那並不能說明它的品質有問題。年輕的白葡萄酒之所以有股難聞的味道，大多數是因為酒中的二氧化硫的關係。極為緊密的瓶塞，比如螺旋塞，由於完全密不透氣，瓶中的二氧化硫等氣體完全無法散逸出去，所以在開瓶的時候，你也可能聞到一股難聞的氣味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕鬆地散發掉了。   

6.兩瓶同款的白葡萄酒卻展示出略微的差異性   

大多數人都不會遇到這個問題，不過如果你要組織一場大型的專業品酒會或者葡萄酒培訓課程，每一款酒都準備2瓶或者以上時，就需要保證同款的幾瓶酒處於相同的狀態。對於2瓶相同的酒，如果其中一瓶發展滯後，你就可以把兩瓶酒同時倒進一個大號的醒酒器中，調配均勻，讓它們融為一體。

經過上面對於“白葡萄酒需要醒酒嗎?”“在什麼情況下需要醒酒?”這兩個問題的解惑，相信大家對白葡萄酒需不需要醒酒、什麼時候需要醒有了一定程度的瞭解，希望大家可以識別白葡萄酒的情況，看看需不需要醒酒，將就想發揮到極致，能夠品嚐到白葡萄酒的最佳味道。