去除表面的腐葉後將其放入容器內密封起來冷藏儲存。香菜不能直接放置於常溫下儲存,容易造成水分的缺失後導致變幹變蔫等情況,所以需要將其密封起來避免水分的流失,而低溫環境可以使蔬菜保持新鮮的狀態,但儲存的時間不可過長,在儲存的過程中出現爛葉等需要及時清理乾淨。