1、看顏色:挑選陳皮要選擇色澤比較鮮亮的,呈黃褐色或者稍微發黃一些的,不要挑選顏色太鮮或者太黃的。
2、看表皮:陳皮要挑選沒有蛀蟲的,表皮看起來沒有壞的。
3、看厚薄程度:不同地區的陳皮厚薄程度不同,但是通常要挑選那些皮比較薄的。