屬於黃豆芽。在市場上購買的許多豆芽看起來很白,濃稠,粗大,沒有根,這種豆芽不要購買,因為這種豆芽通常是使用過植物生長激素所產出的,是不好的;正常生長、沒有任何生長激素的豆芽應略帶白色,形狀應該比打了激素的豆芽更細,相對更長,並且可以看到短根。