泡芙一般是青少年非常受歡迎的一種，學甜點類的食品，我在家中的時候也經常喜歡吃這種泡芙當然，其實在家裡的時候也可以自制泡芙味道非常的不錯，有助人體每天所需要的那種天分的一級熱量的攝入。
主料
輔料
具體步驟
先來製作泡芙麵糊和泡芙：水、黃油、鹽、細砂糖入鍋中，四顆雞蛋打入碗中，打散備用，低筋麵粉過篩備用。小火加熱，待奶油化開起泡後，從火上端下來，過篩的低粉迅速入鍋中，用木鏟使勁攪拌
拌勻後放回火上，煮去多餘的水分，麵糊成團，鍋底像是形成一層膜，不粘鍋底即可，從火上端下後，倒入盆中，散去餘熱，將打散的雞蛋液分4—5次入麵糊中，拌勻，加入適量蛋液調節麵糊的軟硬度，用木鏟挑起，麵糊呈倒三角狀能緩緩落下。泡芙麵糊製作完成。
泡芙麵糊入口徑為1釐米的圓口花嘴裱花袋中，用手指蘸麵粉在烤盤上畫個直徑為18釐米左右的圈，將泡芙麵糊沿圈擠在烤盤上，擠內外兩圈，再在兩條中間擠一圈，蓋住縫隙，同一烤盤再擠10個左右的小泡芙（看烤盤大小），在大泡芙圈表面刷蛋液（分量外），撒上一層杏仁片，入預熱好的烤箱，180度，35分鐘左右，泡芙完全膨脹，變成淺褐色；烤好的泡芙圈晾架上晾涼，待徹底晾涼後，用切刀將其分成上下兩層備用。到此步守成泡芙的製作
無
千里飄香谷
