10分鐘左右。蒸茭白的時候茭白的選擇是非常重要的,茭白要選擇比較小、嫩的來蒸著吃。茭白蒸之前也可以過水焯一下,這樣可以使得茭白吃起來更軟,而且過水焯之後蒸5分鐘的時間就可以了,在焯茭白的時候水開之後焯2分鐘左右的時間就可以了。