用牙籤插入蝦背第二節劃開蝦背後直接挑出蝦線即可。小龍蝦在清洗的時候還要用刷子刷洗,這樣清洗的比較乾淨,清洗乾淨的小龍蝦能做很多的美食,例如香辣小龍蝦,麻辣小龍蝦,藤椒小龍蝦,水煮小龍蝦等。小龍蝦在儲存的時候要放在冰箱裡冷藏儲存。