動物黃油。植物黃油裡面會含有反式脂肪酸以及色素香精,這是不好的物質,而動物黃油的成分就比較安全。動物黃油有鹽黃油和無鹽黃油兩種,無鹽黃油適合用來烘培,而有鹽黃油則適合作為調味品,或者可以搭配麵包一起吃。黃油需要儲存在低溫遮光處,最好儲存在冰箱中比較好。