新茶、龍井、碧螺春、毛峰、毛尖、苦丁茶等等。除了特殊品種的茶葉泡出來的茶水是紅色或是暗黃色的,其他茶葉最開始泡出來的都是綠茶,綠茶水經過長時間放置後就會慢慢氧化發黃,若是茶葉儲存不當或是講過長時間放置後再衝泡出來的水也會變黃。