蜂蜜為什麼可以發麵

因為蜂蜜中含有酵母菌。發麵之所以能夠發起來是因為酵母菌在起作用，和麵的時候加入適量的蜂蜜不僅可以起到發麵的作用，而且蒸出來的饅頭更加的鬆軟也更加的香甜。發麵的時候沒有蜂蜜可以選擇用酵母粉，用之前需要用溫水衝開加入麵粉中。