蜂蜜發麵注意什麼

1、原材料。要選擇含有酵母菌的麵粉，才能夠用蜂蜜發麵取得成功。

2、溫度。蜂蜜裡面含有的酵母菌生存溫度是在25℃左右，所以要維持到這個溫度，不然發麵就有可能發不成功。

3、原材料的比例。在用蜂蜜和麵的時候，應該保證蜂蜜和麵的比例是1:3，這樣才能更好的揉出光滑的麵糰。