喝蜂蜜的正確方法是什麼|蜂蜜可不可以用開水衝

蜂蜜本身含有多種營養成分，光喝蜂蜜就可以補充一定的營養，另外蜂蜜還可以作為甜味調製品來調節糖度，比如製作甜品、飲品等都可以加入蜂蜜，因為蜂蜜是天然的甜味沒有任何新增，所以食用起來比較的安全與方便，那麼蜂蜜可不可以用開水衝？

一、蜂蜜可不可以用開水衝

蜂蜜用30度左右的溫開水衝也好，就是用100度開水衝也好，感覺能入口就可以了。其實這樣是錯的。蜂蜜是不可以用開水沖泡的，因為蜂蜜中含有酶類物質，經燙開水衝後會發生變性，產生大量的羥基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白質、維生素、蘋果酸等營養物質受到嚴重的破壞。僅維生素就損失1/5，甚至1/2,不僅不能保持天然的色、香、味，而且還會產生一種怪酸味，影響口感。

二、喝蜂蜜的正確方法是什麼

用低於30℃的溫開水沖服，不但能保證蜂蜜中各種維生素、酶不受破壞，而且具有“春服養脾利氣，夏服消暑解毒，秋服潤燥滑腸，冬服鎮咳緩下”等等的保健養生作用。

蜂蜜裡面含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄酸、澱粉酶、氧化酶、還原酶等等，所有具有滋養、潤燥、解毒之功效。新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成溫水溶液服用，但不要用高溫開水沖泡或高溫蒸煮，因為加高穩定後有效成分如酶等活性物質被破壞，蜂蜜最好使用30度以下的溫開水或涼開水稀釋後服用最佳。

蜂蜜可不可以用開水衝？蜂蜜是一種成分不穩定的食物，尤其是處在高溫的狀況下，蜂蜜的成分極易發生變化，故而人們在沖泡蜂蜜水的時候儘量不要使用過高溫度的水，一般比室溫稍高的水就可以了，而且蜂蜜很容易溶於水，大家不用有所擔心。