十五至二十分鐘。個頭適中的生包子,水開後蒸十五分鐘左右。個頭偏小的生包子,需要蒸十分鐘左右即可。蒸包子的時間不宜過久,以免包子塌陷,影響包子的美觀。蒸好的包子不要著急掀開鍋蓋,最好燜三至五分鐘,這樣可以避免包子瞬間受冷,引起回縮。