怎麼挑選苦瓜不老

1、首先看苦瓜外皮的顏色，老了的苦瓜，外皮顏色會變黃，而新鮮的苦瓜外皮則是翠綠色

2、其次，看苦瓜外皮是否較硬，較硬的外皮皮肉厚，汁水多，而較軟的外皮則皮肉薄，汁水少

3、在店主允許的情況下下，掰開苦瓜看裡面是否有紅色的小顆粒，如果有，則表明苦瓜已經放置了很長時間

4、比較各個苦瓜之間的重量較重的苦瓜，一般來說又大又新鮮，而較輕的苦瓜比較小，而且有可能已經變老

5、老了的苦瓜，只是熟過頭了，並沒有變質，所以是可以食用的。