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發表於:2024-01-01
食材明細主料扣肉(1塊)香芋(半個)輔料腐乳醬(1包)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)南乳香芋扣肉的做法步驟1、炸好的扣肉,半個香芋。2、腐乳紅燒醬1包。3、香芋去皮切成三公分左右的片。4、...
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發表於:2024-01-13
“朋友給了2個鄉下芋頭,說是綠色食品,一個蒸著吃了,口感不錯,另一個還蒸著吃嗎?有點兒辜負了這大好的食材,還是不要偷懶,做個複雜一點兒的吧,最先想到的就是芋頭扣肉。芋頭吸收了肉汁,香香、軟...
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發表於:2024-02-23
“今天先來個芋頭扣肉,真正的農家菜呀,因為這些食材基本都是自家產的,包括用到的一些配料,例如姜,蒜。真正的扣肉,雖然蒸了很久,但肉皮還是爽口的,上面的肉是香軟的。”食材明細主料五花肉(適量...
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發表於:2024-02-28
“農曆新年即將到來,每天做菜,都很懷念兒時爸爸為我們泡製的家常菜,特別在過年期間,炸魚丸,包粽子,蒸扣肉,做年糕。。。那個年代,孩子們最開心最快樂的就是過年,因為有新衣服穿,有壓歲錢,還有好多...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料五花肉(適量)芋頭(適量)輔料黃瓜(適量)配料蜂蜜(適量)老抽(適量)鹽(適量)桂皮(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芋頭扣肉的做法步驟1、五花肉用桂皮.八角煮,直至筷子插得...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料豬五花肉(250g)芋頭(500g)輔料水澱粉(適量)配料白酒(適量)鹽(適量)醬油(適量)白糖(適量)南乳(適量)花生油(適量)雞湯(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南乳芋頭扣肉的做法步驟1、五花肉...
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發表於:2024-01-28
“芋頭扣肉的特點是吃起來不油膩,酥香味美、芋頭吸收了肉汁,肉又附著芋頭的清香,肉中有芋,芋裡有肉,好吃到停不下來,一年360天均可享用,男女老幼都適合。其做法跟梅菜扣菜基本相同,不是很難,只...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料五項肉(適量)輔料白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)香芋(適量)五香粉(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香芋扣肉的做法步驟1、鍋裡燒開水將五花肉放進去煮熟,晾...
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發表於:2024-02-29
“肉爛香滑,帶有南乳香味.”食材明細主料豬五花肉(適量)輔料土豆(適量)配料豆腐乳(適量)豆腐汁(適量)花椒(適量)八角(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)蜂蜜(適量)料酒(適量)白糖(適量)其他(口味)蒸...
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發表於:2024-02-10
“這是離開家後,第一次自己嘗試做這道家常菜,在我們家鄉,這是一道逢年過節時不可缺少的一道菜”食材明細主料五花肉(500g)香芋(300g)輔料花生油(1L)紅腐乳(5g)白砂糖(20g)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)...
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發表於:2024-01-13
“香芋扣肉製作方法是“心姐”我實做實拍編輯的原創作品分享,供大家學習用。群友以“每晚美食相約9點”主題互幫互學,群公開課菜譜同步在“美食天下”推出。如果你在學習中遇到了難題,可...
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發表於:2024-02-26
“第一次做南乳扣肉,從百度查資料,從淘寶買南乳汁,認認真真做出了一份南乳扣肉,沒想到第一次做出來,真的好好吃啊!在這個季節,芋頭吃著滋補,豬肉貼秋膘,真是一舉兩得啊!這道菜入口肉爛味香,肥而不...
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發表於:2023-12-26
“超級簡單的懶人腐乳扣肉。”食材明細主料五花肉(適量)輔料豆腐乳(兩塊)蔥姜(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)腐乳扣肉的做法步驟1、五花肉切厚厚的薄...
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發表於:2024-01-03
“有一天在外吃飯,某人說要不來個梅菜扣肉?我瞥了他一眼,"你又不吃肥肉,外面的都太肥了,浪費,回家做給你吃。"今天有空,送了小孩上學,馬上開工。喜歡梅乾菜和芋頭,就兩樣都放上了,一次吃個夠。...
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發表於:2024-02-24
“老爸老媽愛吃扣肉,所以我久不久都會做上一次。孝敬爸媽,就給他們做他們愛吃的。自己做的扣肉,可比外面好吃多了。又香又糯,蒸夠火候吃起來還不會覺得油膩,我一次都能吃上兩塊。加了南乳的...
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發表於:2023-12-29
“香芋扣肉又稱“中秋疊肉”,是珠三角地區名菜之一;其菜甘香可口、軟滑不膩,有增強人體免疫力、滋補身體、美容等功效。”食材明細主料五花肉(適量)芋頭(適量)輔料豬油(適量)蔥(適量)糖(適量)調料紅...
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發表於:2024-02-26
“荔浦香芋是我在秋天裡一個超愛食材,它可以做成老公愛吃的軟芋泥,也可以做成小左愛吃的燴芋塊,更可以做成妹妹超愛吃的芋頭燜扣肉了。每次做這道菜的時候,三天不吃一粒米的妹妹總會找理由...
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發表於:2024-02-24
“第一次學的”食材明細主料五花肉(500克)輔料香芋(一個)上海青(2棵)配料八角(2粒)桂皮(1根)香蔥(3根)南乳汁(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)辣椒醬(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)微...
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發表於:2024-02-01
“香芋扣肉是廣東地區漢族客家名菜之一,是客家人逢年過節必做的一道菜。古人贊它“玉脂如肪粉且柔,飲餐遠勝爛羊頭”。香芋吸收五花肉的油和肉味,五花肉也變的不油膩了而且甘香可口。”食...
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發表於:2019-01-17
南腐。腐乳的定義比較寬廣有白腐乳、紅腐乳、黴豆腐等等,南乳就是其中的一種也被稱之為紅油腐乳,使用紅油腐乳製作出來的扣肉上色會比較均勻更加紅潤有光澤度,而且食用起來口感也會比較細...
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發表於:2023-12-27
“介紹一個比較懶人版的香芋扣肉做法。”食材明細主料香芋(半塊)輔料扣肉(1塊)調料家樂腐乳醬(1包)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香芋腐乳扣肉的做法步驟1、香芋去皮對半切切成半圓形的...
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發表於:2024-01-31
“【扣肉】是一道富含醬香、肉嫩的佳餚。所謂扣肉是指五花肉與芋頭或梅菜相扣,放入調配好的醬汁蒸至軟嫩;上桌前倒扣到碗裡,不但外觀好看而且色澤誘人,是一道很好的宴客菜。製作扣肉必須選...
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發表於:2020-01-21
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肋條肉(五花肉):500芋頭:400輔料醬油:10腐乳(紅):20澱粉(豌豆):20八角:7大蒜(白皮):7花生油:50黃酒:15白砂糖:15花椒:6具體步驟1.將...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料五花肉(500)輔料蔥(幾段)姜(幾片)蒜(幾瓣)老抽(1勺)蠔油(1勺)生抽(2勺)鹽(適量)糖(2勺)料酒(2勺)十三香(少許)植物油(適量)水澱粉(少許)腐乳(2塊)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常南乳扣肉的做法...
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發表於:2024-01-07
“香芋扣肉片也就是用香芋蒸東坡肉,口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,燴都美味可口。其特點是鮮香醇厚,油而不膩。香噴噴的東坡肉終於出鍋了!光看那菜色,就讓我直流口水,瞧!這裡是黃的,那邊...