1、通過苦瓜的外表來挑選,苦瓜的表面有許多紋路,紋路越多的苦瓜越新鮮,比紋路少的苦瓜味道更加濃郁。苦瓜外面還有一些顆粒,顆粒越大越飽滿的苦瓜越新鮮。
2、若可以將苦瓜掰開的話,觀察苦瓜內部的顏色,若苦瓜內部變紅,證明苦瓜不夠新鮮。