都可以。桂皮和肉桂都是樟樹科類植物,都能作為做菜時的佐料,因為桂皮的樹皮比肉桂的要粗大,看起來桂皮顏色比較深,而桂皮口感上甜中帶澀,除了外表與口感上有輕微的差別之外,桂皮和肉皮並無較大的區別,所以在燉豬肉時放入桂皮或者肉桂都能讓燉出來的豬肉更加美味。