把芹菜表面的筋膜撕一下會更容易入味，也可以拌好後等半小時左右芹菜被調料醃製入味了再吃。需要清洗乾淨芹菜，之後就可以和各種食材攪拌食用。清洗乾淨就可以直接切成片。注意一下幾點即可。
1、芹菜要去掉根鬚、菜葉和老根，這是攪拌最重要的事項之一；
2、有些芹菜中含有大量水分，需要瀝乾水分後才能切段備用；
3、將清洗乾淨的芹菜放入水中再浸泡幾分鐘，此時鍋已經加熱了，將清洗乾淨的芹菜放入翻炒即可；
千里飄香谷
