反覆衝洗後用鹽水或小蘇打水浸泡。新摘的草莓表面大多還殘留有草莓田中的泥土等髒汙,因此需要仔細清洗。條件允許時可以用乾淨的流水反覆沖洗兩到三次,再用可以食用小蘇打水或鹽水浸泡五分鐘左右,這樣洗出來的草莓就比較乾淨了。