它們有哪些做法|青蝦是基圍蝦的一種嗎

很多人都喜歡吃蝦，像大龍蝦、小龍蝦、基圍蝦、青蝦等等都是常見的菜餚，但是河蝦、海蝦那麼多，今天我們研究青蝦和基圍蝦，看看青蝦是基圍蝦的一種嗎，它們有哪些做法。

一、青蝦是基圍蝦的一種嗎

青蝦其實就是常見的河蝦，在學科分類上被稱為日本沼蝦，是最常見的一種淡水蝦類，它的味道鮮美，廣泛分佈於我國的淡水湖泊和河流中，在農村的池塘也經常可以抓到青蝦。平時從外觀上，蝦頭有兩根長長的蝦鬚。

基圍蝦的名稱由來其實是因為它長期生長在水稻田基的圍欄處，因此人們才給它取名為基圍蝦。價格上基圍蝦更昂貴一些。

二、蝦有哪些做法

1.蝦富含豐富蛋白質和鈣，具有較高營養價值，而且方便清洗，還有很多烹飪方法，深受廣大人民的喜愛。在做蝦時為了清潔衛生，最好去掉蝦背部的蝦線。

2.有聞名的杭州菜龍井蝦仁，蝦的清甜伴著龍井茶的香味，別有一番味道。

3.油燜大蝦是山東經典菜，雖然口味略重，卻是極好的下酒菜，也深受大家的喜愛。

4.喜歡清淡吃法的人可以選擇白灼蝦，開水清煮後出鍋擺盤，搭配味極鮮、蒜等醬料也十分美味。

5.四川重慶等地人民喜歡吃辣，因此香辣蝦在當地十分受歡迎。

6.黃金鳳尾蝦最主要的食材是玉米澱粉和雞蛋，炸好後的蝦酥酥脆脆，深受大家喜愛。

7.還可以將蝦製成蝦球，Q彈有味，炸好的蝦少了很多腥味，對於不喜歡吃海鮮的 人來說是很好的選擇。

8.玉子蝦仁則是剔除蝦殼和蝦線，和日本豆腐一起烹製。

9.喜歡吃甜蝦的人可以選擇糖醋炒蝦，酸酸甜甜的蝦在江浙一帶很受歡迎。

看了這麼多關於蝦的資料，瞭解了它們有哪些做法，也明白了青蝦是基圍蝦的一種嗎這個問題，接下來你是不是迫不及待想要下廚嘗試一下呢。蝦肉富含豐富蛋白質和氨基酸，可以做成蝦球，可以爆炒，可以水煮，可以下火鍋，吃法多變，一定要多多嘗試。