生菜生吃好嗎

大自然賦予了各種食物別具一格的色彩、獨特的口味和營養等。當我們瞭解清楚每種食物背後的各種營養的奧祕，對其進行合理的搭配，對於提高我們人體機能有極大的意義。既然生活中有如此多的食物搭配，那麼對於大家來講，生菜生吃好嗎？

一、生菜生吃好嗎

沒有壞處的。一般蔬菜生吃營養價值都比煮熟後的營養豐富，熟後一定會破壞蔬菜中的營養素，生 吃你就放心實用吧，沒問題的。生菜中抗癌抗病毒感染的干擾素在100度高溫下即被破壞，只有省吃剩菜才具有治病的功能

不過生吃是要洗乾淨，以防腸道傳染病，再則剩菜最好現買現吃，不要貯存太久

二、生菜生吃好還是熟吃好

生菜生吃營養更豐富，但是吸收卻不是很好。而且生菜熟吃更安全。

生菜生吃雖說營養保留很多，維生素C吸收也很高，但是其他的營養成分吸收效果卻很差，將生菜切碎之後用少量的植物油清炒，再食用，與生吃時相比，營養素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更適合熟吃。

三、生吃生菜有什麼好處

1、口感好

生吃生菜香脆可口、清爽宜人。

2、營養豐富

生吃生菜比煮熟後的營養豐富，熟後一定會破壞蔬菜中的營養素。

3、營養成分不宜破壞

蔬菜中大都含有一種免疫物質—干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種“干擾素誘生劑”不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。

四、生菜生吃有什麼壞處

1、感染寄生蟲

生菜在生長過程中若是出現雨水較多，感染寄生蟲的機率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的機率越高。

2、損傷肝臟

生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農藥不可免，生菜清洗也很難將農藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴重甚至可能引起農藥中毒。

五、吃生菜的注意事項

1.生菜生吃對胃腸有一定的刺激作用，因此，脾胃虛寒，胃腸消化功能欠佳的人群也不適合生吃。

2.生菜生吃雖然味道鮮美，但是並不是很安全，因此，吃生菜最好是用開水進行焯水處理，避免寄生蟲感染。

六、生菜的營養價值和功效

1、提高免疫力

生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

2、保護視力

生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

3、美白

生菜中含有豐富的維生素C，具有一點美白的功效。

4、減肥

生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美

除了本文給大家分享的生菜生吃好嗎的方法之外，還有很多令人意想不到的好方法，在堅持健康生活方式這條路上，我們只有堅持嘗試各種健康的方法才會有好結果。所以當大家在得知以上方法之後，也要在日常生活中，不斷加以實踐，去擁抱自己的健康生活。