如何挑選蒜苗

1、看蒜苗的顏色，顏色呈青綠，莖部嫩白的最佳。

2、看蒜苗尾部。老蒜苗的尾部呈枯黃色，其口感較為粗糙。蒜苗頂部開花，也是其生長時間較長的標誌。

3、嫩的蒜苗味道較為清香，帶有水分。用手可以輕易掐斷。較老的蒜苗味道較淡，根莖較軟不宜折斷。