1、水中放入少許鹽,浸泡臘肉,只要水的鹽分低於臘肉本身的鹽分,臘肉中的鹽分會在水中溶解,從而去除鹹味。
2、用白酒浸泡臘肉,既能去除鹹味,也能提升臘肉的口感。
3、用淘米水泡臘肉,也能去除鹹味。
4、用溫水加入白醋浸泡3小時左右,也可以去除鹹味。