這兩種方法非常管用|如何快速去掉鹹菜的鹽

鹹菜是我們經常可以吃到的食物，一般都會配著米粥來吃。鹹菜製作起來比較簡單，所以好多人都會自己醃製鹹菜來吃。那麼，如果醃製的鹹菜很鹹，如何快速去掉鹹菜的鹽呢?一起來瞧瞧看。

一、如何快速去掉鹹菜的鹽

1.如果鹹菜吃起來比較鹹，那麼可以將鹹菜放在清水裡面浸泡一會，之後反覆沖洗幾遍，最後擠幹水分就能食用了。

2.如果鹹菜在吃的時候覺得比較鹹 也可以在鹹菜裡面新增適量的白糖或是食醋，這樣就可以中和一下鹹菜的鹹味，吃起來也就沒那麼鹹了。但是無論是放白糖還是食醋，鹹菜裡面的鹽分都是沒有減少的，所以這樣的鹹菜儘量少吃為好。

二、製作鹹菜的注意事項

1.醃製鹹菜的時候要選好工具。如果醃製鹹菜的量比較大，那麼應該放在比較大的容器裡面醃製，如果醃製半乾的鹹菜，那麼儘量放在罈子裡面醃製，這樣有利於密封儲存。如果是自己家醃鹹菜，量也比較少的話，可以放在小盆裡面進行醃製鹹菜。另外，用於醃製鹹菜的器皿最好選擇陶瓷器皿，千萬不要使用金屬器皿。

2.醃製鹹菜要選好材料。醃製鹹菜的時候要買新鮮的食材進行醃製，這樣吃起來會比較健康。另外，雖然很多食材都能用來醃製鹹菜，但是含有水分比較多的食材並不適合醃製鹹菜，例如西紅柿、韭菜等等。所以想要醃製鹹菜，那麼儘量選擇比較堅實的食材來醃製，例如白菜、甘藍、蘿蔔等等。

3.醃製鹹菜掌握好食用鹽的量。醃製鹹菜都會用到食用鹽，既有給食材的保鮮的作用，而且還能讓食材的口感吃起來更好。醃製鹹菜不宜放入過多的食用鹽，這樣會影響身體健康。

鹹菜是生活中常見的食物，很多家庭都會備上一些。適當的吃鹹菜既能增加食慾，而且還能有開胃的功效。鹹菜的種類很多，無論是黃瓜鹹菜還是蘿蔔鹹菜吃起來味道都非常好。買回家的鹹菜如果比較多，可以紮緊袋口放入通風陰涼的地方儲存。還可以直接把鹹菜用保鮮膜包好，放入冰箱中存放，這樣也有利於鹹菜的儲存。