6-10分鐘,煎到表面金黃即可。煎魚之前,要先確保魚身不溼,可以將魚放置較長時間瀝乾水,也可以用廚房專用紙或毛巾擦乾水分:一定要熱鍋下冷油,再將魚下鍋煎制,可以有效避免魚粘鍋的情況發生:魚下鍋之後不要著急翻鍋,等到一面煎制金黃再翻鍋即可。