十大上海名吃有哪些

不管是風沙西塞還是東海之濱，不管是遼闊北疆還是溫潤南方，不同地域環境不同歷史淵源，形成風格迥異各具特色的地方美食。上海是由來已久的繁華都市，靠海靠江地產豐富，美食也是豐富多樣，而且都很精緻，今天咱們一起看看十大上海名吃有哪些?

一、上海名吃第一生煎饅頭

上海生煎包在當地一般被稱為“生煎饅頭”，最大特色就是皮薄、底脆、汁濃、肉香，生煎包的底部通常煎的金黃，上班部又撒了芝麻、香蔥，一口下去餡料的香濃湯汁配上芝麻香、酥香使它深受上海人的喜愛。

二、蟹殼黃

蟹殼黃俗稱小麻糕，因圓形色黃似蟹殼而得名。海派的蟹殼黃有鹹有甜：甜的主要以白糖豬油做餡，也有玫瑰、棗泥、豆沙餡的;鹹的以豬肉為主，考究的還會加進一些蟹粉、蝦仁。

三、排骨年糕

排骨年糕是上海地區的一種風味小吃，主料是大排和年糕，經過燒製排骨肥嫩香鮮，年糕軟糯解膩又有排骨的香味，燒製的時候還會加入甜麵醬和辣椒醬兩種醬料，吃起來甜辣適中，十分可口。

四、四喜烤麩

四喜烤麩是上海人年夜飯中常見的冷菜之一，“四喜”指的是香菇、黃花菜、黑木耳、花生米這四種主料，因為名字夠喜氣，所以經常出現在過年過節等場合，可以當下酒冷盤食用，適合喜甜口的朋友。

五、糟田螺

糟田螺是上海十大名吃中夜市必備的一款小吃，使用的田螺講究個大肥美、乾淨鮮美，田螺要吐淨沙泥才能烹飪。將田螺用茴香、桂皮等燒製，再加上陳年香糟才能食用，還帶著香糟的獨特味道。

六、鴿蛋圓子

鴿蛋圓子是滬菜的傳統菜系之一，以糯米和白芝麻做主料，糯米滑潤，冷而不硬、糯而不粘、因形似鴿蛋而得名。

七、小紹興雞粥

小紹興雞粥是由雞湯原汁燒煮成的粳米粥，配以三黃雞雞肉和各種調味佐料做成的，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，令人脣齒留香。

八、南翔小籠包

南翔小籠饅頭是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名吃，它的餡心是用夾心腿肉做成的肉加入調味料調製而成的，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱，吃時再配上香醋薑絲更為美味。

九、蔥油拌麵

蔥油拌麵是上海的一道招牌美食，通常是將煮熟的麵條加上蔥油拌勻一起吃，蔥油中有料酒、桂皮、大料等調味，使麵條油而不膩，韌勁十足又爽滑，做法簡單，材料不復雜，是一道在家裡就能做成的上海名吃。

十、擂沙圓

擂沙圓是在煮熟的湯圓上滾一層幹豆沙粉，既有湯圓的原味又有赤豆芳香，便於攜帶冷熱皆宜，是上海十大名吃中游客最愛的小吃之一。

十大上海名吃裡糕點類佔了絕大多數席位。按理說上海地處東南蔬菜水果的小吃沒有入榜讓小編有點意外。但仔細一想，小吃必然是便於製作和儲存，並且吃起來也要方便才能更好的傳承。與北方糕點不同的是上海的糕點小吃很多時候用到糯米，也有加入海鮮、田螺等配料，很有特色。