開火鍋店不賺錢的原因

開火鍋店不賺錢的原因，火鍋算是近幾年比較一個新興的一個行業，其實在很久以前我們的火鍋就已經開始產生了，那其實我們在火鍋已經有一千九百一千九百多年的歷史了，為什麼這樣說呢？因為在三國時期有一個銅鼎，他其實就是火鍋的前身，那由此可見我們的火鍋其實歷史也是比較久遠的，那現在的話呢，因為火鍋的口味比獨特，大家都相對來說比較喜歡吃，那就出現了很多火鍋店這個行業，那為什麼有的火鍋店就是開不長遠的，比如說像蒙羊傳奇為什麼能開得那麼長遠呢？

一、開火鍋店不賺錢的原因

1、忽視品牌，不注重品牌維護

餐飲品牌對維護客戶關係有著非常重要的作用。每一個品牌都會有他的品牌故事，一個有故事有意義的餐飲品牌能加深顧客對餐飲店的記憶，這也是吸引客源的一個渠道。

2、市場行銷不設計劃和預算

很多失敗的餐飲店都不注重廣告投入，這已經不是一個酒香不怕巷子深的年代，必要的廣告支出必須要在營銷計劃之列，而不要隨心山城小龍女火鍋，一時興起做個廣告玩玩兒。任何事情只有你認真對待了才會有回報的。推廣計劃是要有清晰的目標可循的，沒有目標的計劃都是耍流氓。

3、沒有官網或者官網裡雜草叢生

網路時代，一個火鍋品牌連個好點的網站都沒有，如何讓消費者讓客戶相信你是一個正規可靠的品牌公司，讓投資人怎麼放心把錢投在你這兒。官網的好壞直接決定了顧客判斷餐飲店水平的標準。做一個好點的官網也很簡單，資金足夠請一個好點的設計公司或團隊好好設計一下，填充一些店裡有特色的內容。

4、永遠停留在傳統宣傳時代，不懂利用口碑做營銷

大資料時代傳統的發發DM單宣傳已經不適合現在的餐飲競爭了，微博、微信、廣大的外賣平臺早就成了餐飲大佬們的必爭之地。在這些平臺上的良好口碑比你在店門口扯嗓子喊一天的效果強多了。

5、店鋪裝修不講究，影響顧客用餐心情

餐飲店的裝修設計要做足功課，不能弄些顏色讓顧客一看就飽了。這些細節都是會影響店裡生意的，不能小覷。

6、弱化了店內推廣

其實廣告不但是在店外線上線下，店內也隨處可以宣傳自家店鋪。比如前臺、牆壁、廁所、桌面等等到處都可以做一些有創意的推廣，讓顧客覺得好吃又好玩兒，願意常來。

二、開火鍋店都需要注意哪些問題?

1、選址

一個好的開店地址能夠為火鍋店帶來更多的客流量以及更好的知名度，其中需要注意的是整體的價效比，根據客流量、地理位置、價格比等做出判斷，最終選擇出一個適合自身的火鍋店面。

2、裝修

對於食客來說，一家火鍋店的裝修環境能夠為這個火鍋店加分，在兩家味道服務都差不多的情況下，顧客當然更願意選擇就餐環境好的。火鍋店的裝修不能夠跟隨大眾，而是需要設計出一個獨特的風格，針對於大多數食客人群的喜愛進行裝修。

3、系統的運營管理

一家好的火鍋店離不開好的管理方案，一個好的管理方案能夠讓火鍋店顯得更加有調理，能夠更加輕鬆的應對突發事故，同時也能夠提高整個火鍋店的工作效率。

4、成本預估

一家火鍋店如果做不好成本的估算，很容易導致火鍋店出現額外的虧損，比較火鍋店製作一個節日活動，一份菜品的成本為10元，但是經過打折後價格比成本還低，從而出現。

5、味道

歸根結底，一位顧客來一家火鍋店的主要目的還是為了品嚐火鍋的味道，所以好的火鍋味道才是留住客戶的根本原因。

其實大家看了上面的文章，其實對開火鍋店不賺錢的原因，我們現在的生活當中其實大家開火鍋店啊，我覺得大家開火鍋店都很掙錢，那我們也來開個火鍋店吧，但是往往在開火鍋店的時候忽略了一些原因就造成了其實開火鍋店不賺錢，然後開一個就倒閉一個，然後現在的話呢是一個大資料的一個時代，很多人就是隻是像比如說發發傳單呀等等，其實已經不適合餐飲業的一個競爭了，那現在的話很多人都會利用網上宣傳，所以大家在開火鍋店的時候，一定要注意到以上一些因素，去想想為什麼開火鍋店不賺錢的原因，那既然原因找到了，那我們就要去好好的去試試到底應該去怎樣做