開個羊肉火鍋店賺錢不

正所謂，民以食為天，這是亙古不變的規律。所以很多的創業一開始創業的投資目標都是餐飲行業，這兩年火鍋行業不斷髮展，現在躋身為餐飲行業中第一名。因為火鍋行業的投資門檻不高，，現在很多投資商因為開了火鍋店賺的盆滿缽滿，讓很多人都眼饞。所以很多投資商紛紛加入到火鍋行業中，隨著人們的時生活變好了，對火鍋的需求也是轉變了不少。那麼，開個羊肉火鍋店賺錢不？接下來，由我帶領大家閱讀下面的內容瞭解一下吧。

開個羊肉火鍋店賺錢不

答案是肯定的

從中國人的文化習慣上看，就有很強的群居屬性，吃飯也是特別喜歡“聚餐”。我們曾經觀察過中國餐廳人群和美國的不同，發現在美國一起吃飯的大多以家庭為單位，而在中國更多是朋友和同事一起吃飯。外出就餐，就是圖一個熱鬧，而沒有什麼餐飲品類比吃火鍋更熱鬧的了。大家圍著一個鍋，從一開始就帶動了很強的氛圍。

1、以中國這樣的餐飲大國

以及如此火鍋消費量，理論上火鍋在中國應該能出超級大市值的公司，類似於中國的麥當勞和肯德基。但是過去十幾年看，火鍋也有其致命的問題：流行趨勢的變化越來越快。

我對火鍋的印象是從小肥羊開始的，2004年前後小肥羊達到了鼎盛時期，全國開店達到700多家，甚至有大量山寨小肥羊的火鍋店。然而很快主打內蒙古羔羊肉的口味就過時了，小肥羊最終店鋪數量銳減到200家，經歷了不成功的上市後最終還是退市。小肥羊之後，火鍋的流行速度也是幾何倍數加快。從澳門豆撈，四川麻辣，重慶麻辣到毛肚，熱氣羊肉，潮汕牛肉等等各領風騷幾年，但是今天火鍋行業的卻還是雙俠記火鍋。

2、而從商業模式看

雙俠記火鍋不是一個賣口味的公司，而是優質的服務。這從背後說明了火鍋行業的生意本質，消費者口味變化越來越快，單一靠口味和品牌的公司難以建立壁壘。

3、說到壁壘

從火鍋的商業模式中我們也看到這個行業一個比較大的問題：進入門檻太低了。

由於大部分火鍋沒有明顯的品牌效應，開火鍋店又不需要廚師，湯底和醬料都是工廠生產好的，配菜也是供應鏈提供的，開火鍋店的門檻遠遠比其他中餐更低。這也是為什麼這幾年火鍋口味流行速度加快的根本原因。一旦某個口味出現爆款，就會出現大量同質化的門店。比如上海這幾年流行的潮汕牛肉火鍋，就一夜之間開了超過1000家店在上海。

開個羊肉火鍋店賺錢不？以上的內容對這個問題有一定的分析，同時也讓我們對羊肉火鍋的發展前景有一定的瞭解和認知。眾所周知，在寒冷的冬天中國人都有習慣吃羊肉。因為羊肉有暖胃驅寒的功效，對人體有很好的滋補效果。如果要開羊肉火鍋的話，投資商要注意了，因為在夏天人們很少·會吃羊肉的，吃多了很容易就上火了。還有就是羊肉的價格要比豬肉、雞肉等肉類要昂貴很多，所以不是每個人都能消費的起。投資商要三思而後行考慮清楚。