開火鍋店賺錢麼

火鍋，是川渝地區美食的名片，隨著川渝地區影響力的擴大，老百姓們對火鍋的喜愛程度也日益增加。在這個時候，開一家火鍋店就成為了餐飲業投資者一個不錯的選擇。火鍋店的規模可大可小，地區口味也不一樣。因此，想要投資開火鍋店的朋友們應當多加註意相關問題。今天，小編為大家蒐集了相關問題，開火鍋店到底賺不賺錢，我們將從幾個貼近生活的方面為您解答，著重分析利潤所得，相信您閱讀完之後能夠有所體會，讓我們一起來看一看吧！

一、開火鍋店賺錢麼

最近，美團點評研究院聯合餐飲類微信自媒體餐飲老闆內參推出了《中國餐飲報告(白皮書2017)》，該報告顯示，從行業規模上看，餐飲收入從2012年的2.3萬億發展到2016年的3.5萬億。2016年中國餐飲行業同比增長11.3%，高於零售、快消等多個傳統行業。

從具體餐飲業態細分來，火鍋類佔了營業額最大比重，高達22%。其次為自助餐、川菜、西餐、小吃快餐。但火鍋類門店並沒有增長，在北京、上海、深圳、廣州、重慶、成都等地，火鍋店鋪均為負增長。而燒烤是近年來餐飲業態中利潤最高、最賺錢的品類。火鍋店的市場前景可謂是一片大好。

二、火鍋店利潤分析

火鍋店利潤分析——每月經營成本

火鍋店每月的經營成本主要由幾部分構成包括：房租、人工、水電費。房租一個月費用在1萬元左右，每個店鋪員工在3-5人，每個員工工資在3000元左右，5個人費用在1.5萬元，水電費一般在5000元，火鍋材料等製作成本在8000元，那麼火鍋店一個月的經營成本在4萬元左右。

火鍋店利潤分析——每月營業收入

一般火鍋店開在人流密集區，生意主要以中餐和晚餐為主，中餐客流量要低於晚餐的客流量。中餐以工作餐為主所以人均消費要低很多，而晚餐以聚餐為主，人均消費要更高。

中餐客流量一般在10桌左右，每桌消費在100元，中午的營業收入在1000元。晚餐營業時間長，客流量大，一般在15桌左右，每桌消費在200元，晚上的營業收入在3000元，一天的營業收入在4000元，一個月的營業收入在12萬元。

火鍋店利潤分析——每月淨賺利潤

火鍋店每個月的成本大致固定，一般在4萬元左右，每月的營業收入在12萬元，那麼火鍋店每月的淨利潤在8萬元左右，而這只是我們的保守估計，店面大小不同，客流量不一樣淨利潤也會有所差別。

通過對火鍋店利潤分析，我們會發現火鍋店每月的利潤還是很客觀的，並且火鍋的製作流程很簡單，只要火鍋底料和蘸料好吃，生意就不用發愁。所以如果您想做餐飲行業，我覺得火鍋是個不錯的選擇。

開火鍋店賺錢麼？今天小編為大家分析了開火鍋店賺錢與否。大家有沒有一些收穫呢？給大家所梳理的問題主要內容就是這麼幾點：一家火鍋店利潤主要決定因素在每個月的經營成本，以及每個月的營業收入，然後可以得出最重要的東西是每個月的淨賺利潤。這就是我們分析一個火鍋店能否賺錢的標準。當利潤達到你的預期時，這就是賺錢的。通過上文，我們可以發現，火鍋利潤還是非常客觀的。如果哪位朋友有想要做餐飲行業的投資的話，那麼開一家火鍋店也是個非常好的選擇。