八寶粥怎麼做的菜譜|八寶粥的做法

“八寶粥又叫臘八粥，是我國的傳統節日美食。具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效，可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。

“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天，許多八寶粥的用料已經超出八種。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。
我們大可以根據自己的飲食喜愛，選用不同的用料熬製“八寶粥”，甚至還可以加入板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

八寶粥的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、蓮子溫水浸泡，去芯。

• 3、紫米、腰豆、紅豆、花生、綠豆、糯米、燕麥，反覆洗淨。

• 4、壓力鍋中加水，放入洗淨的材料。

• 5、壓20-30分鐘，排氣後加冰糖，攪勻溶化即可。

• 6、盛出，香糯的一碗八寶粥來了！

小竅門

1、蓮子充分浸泡後，去芯比較容易，可用小鑷子夾出，或直接將蓮子掰兩半取芯。
2、如果用普通湯鍋煮粥，將紫米、腰豆、紅豆、綠豆、糯米提前浸泡會更易煮熟。
3、冰糖加早了易粘鍋，可在煮好後加入溶化即可。