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益陽小吃介紹|美食攻略

欄目: 飲食文化 / 釋出於: / 人氣:2.95W

益陽是一座極為美麗、很適合旅遊的城市,想去益陽旅遊,想吃益陽美食?以下是根據網上熱度排行榜進行推薦的益陽特色小吃。益陽特色小吃有油炸臭豆腐、南縣麻辣肉、肉末酸豆角、四季紅腐乳、走油豆豉扣肉、村姑油豆腐等。下面將對部分小吃進行詳細介紹。

美食攻略:益陽小吃介紹

1、肉末酸豆角

酸豆角洗淨,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5釐米的小段;豬肉切成肉末待用。炒鍋置旺火上,先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋內放豬油燒熱,倒入肉末,加鹽稍炒,再放入酸豆角合炒,接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒,加清水50克燜熟,收幹湯汁,放味精起鍋即可。特色:選料豐富,色澤紅亮。爽脆滑嫩,麻辣鹹甜鮮,香味撲鼻。是益陽小吃中極具代表性的一種。

2、南縣麻辣肉

南縣麻辣肉是湖南省益陽市南縣的特產。南縣麻辣肉是由當地的土豬肉精製而成,麻辣肉製作比較複雜,加入了21種調料,經過了選料,醃製,碼味,蒸煮,切片,烤制等8道工序才能製成。它外觀紅亮,片大而薄,乾爽有嚼頭。

南縣麻辣肉南縣麻辣肉是湖南南縣的特產,當地流傳有100多年的歷史了,是由當地的土豬肉精製而成,而不是豆製品。麻辣肉的麻也不是花椒的意思,而是使用高品質芝麻油的麻,屬於高蛋白、低脂肪、即食型產品、口感柔韌、芳香可口、肉味獨特。麻辣肉製作比較複雜,加入了鹽,糖,味素,料酒,紅曲,香粉等21種調料,經過了選料,醃製,碼味,蒸煮,切片,烤制等8道工序才能製成。它外觀紅亮,片大而薄,乾爽有嚼頭。好火計在長沙太平街開了南縣麻辣肉第一家專賣店,因為得到湖南笑星“大兵”的稱讚,而迅速火爆長沙街頭。

3、油炸臭豆腐

凡到過沅江的人,都被飄揚在街頭的“遠之則臭,近之則香”的氣味所吸引過,那就是眾多遊人所難以忘懷的臭豆腐。

“油炸臭豆腐”為益陽的一大特色風味,源遠流長,一經品味,常令人慾罷不能。一嘗為快。臭豆腐其名不美,外陋內秀,平中見奇,風味迷人。經選料、配滷。

浸泡、發酵、晾乾、油炸精細製作而成。其特點是:色澤黃亮,外脆裡鬆,香氣濃郁。

4、四季紅腐乳

四季紅腐乳是湖南省益陽市沅江市四季紅鎮的特產。四季紅腐乳有著300多年的歷史,風味純正,味道鮮美,深受廣大消費者喜愛,是老幼皆宜佐餐佳品。

四季紅腐乳傳統祕製有著300多年的歷史。獨特的傳統工藝,上百年的濃縮配方,在製作過程中,特別注重“三最”,一是黃豆選最純的,先用篩子篩,然後一粒粒用手選;二是豆腐用最嫩的,一般的豆腐只經一次粗過濾,他們的經兩次精過濾;三是量最足。綠色、原生態、傳統、健康是四季紅祕製腐乳的核心品質。整個加工過程,全都是手工操作,不新增任何化學物品,是一種純天然食品。風味純正,味道鮮美,深受廣大消費者喜愛,是老幼皆宜佐餐佳品。

益陽小吃在各種小吃中獨具特色,且品種豐富口味多樣,去益陽旅行的朋友一定不能錯過。人生得意須盡歡,莫使金樽空對月,那還有什麼比來一頓美食更讓人開心呢?美食不可辜負,既然選擇了出去旅遊散心,那麼就一定不能忘記平常當地特色美食。