茂名美食攻略

一說起茂名，小編首先想到的是浪漫海岸，大家有去過嗎？推薦各位小情侶去哦，這可是一個不錯的選擇。那去得了茂名，大家又怎麼能錯過當地的美食呢？其實美食攻略也不是很好做的，下面小編就給大家推薦一個茂名美食攻略，來供大家參考哦。

茂名美食攻略

1、高要鹽焗雞

鹽焗雞,成為特色美食，雞肉作主菜，雞雜雞血也可另作副菜，再配以一些清淡的青菜鹹菜，以及一碗用雞油撈的米飯，則一頓香噴噴又透出一種司機久違的家庭溫暖的飯菜便出來了。

製作高州鹽焗雞，要用砂紙包好，放入瓦煲內，再用炒燙的生晒粗鹽焗制，食時皮爽肉滑，肉質甘香。高州蔥油雞、高州蔥油鴨則是用沙姜、香蔥頭配合上十多味香料烹調而成，肉質甘香嫩滑，具有一股獨特的香味沁人心脾，令人回味無窮。高州沙姜雞是將走地雞用清水浸熟後，保持了雞的原汁原味，再用特製的沙姜佐料醮食，鮮嫩爽滑的肉質滲透著清新淡雅的沙姜味道，令人食慾大動。此外還有高州白切鴨，製作方法別具特色，口感獨特。 色香味：製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人

2、信宜尚文粉

信宜尚文粉是廣東省茂名市信宜市東鎮街道尚文村的特產。信宜尚文米粉採用手工製作，具有滑嫩、味鮮、爽口和煮不易爛、炒不易碎的特點，廣受消費者歡迎。尚文米粉的製作程式十分繁鎖，前後要經過浸米、磨漿、炊熟、涼幹、泡軟、鍘絲、晒乾等生產環節。每道工序都很講究技術，比如磨漿不夠細嫩，炊的粉皮就厚薄不一;鍘絲有大小，煮沸吃口感就有別。尚文粉具有滑嫩、味鮮、爽口和煮不易爛、炒不易碎的特點，全程手工製作，這是師傅製作技術高超的結果。

3、懷鄉三黃雞

懷鄉三黃雞原主產懷鄉鎮，目前已遍及全市24個鎮。由於其具有嘴黃，腳黃，皮毛黃之特徵，故稱“三黃雞”。以其肉質鮮嫩，香甜可口，骨脆肉滑的優點，成為廣東四大名雞之一。遠銷“兩廣”和港澳臺地區

4、曹江香蕉

高州市具有四百多年種植香蕉的歷史。該市產的香蕉為廣東四大香蕉優良品種這一，名揚中外。其果型似一彎新月，皮色蠟黃、皮薄果大，蕉肉嫩滑甜香，爽而不膩。早在五十年代就飲譽港澳，遠銷東歐。

高州香蕉以曹江所產最馳名，這裡位於鑑江和石骨河的匯流處，有廣闊的沖積泥地，土層肥厚，適宜香蕉生長。群眾又素有栽培香蕉的傳統習慣和技術。五十年代末，溪 瑯 鄉農民劉澤才，創造了畝產超萬斤的新紀錄，光榮地上了北京，幸福地見到了周總理，領回一面大錦旗，曹江人一直引為驕傲，也更加積極地擴大香蕉生產。“ 郎 君欲問曹江路，只依蕉綠裡行”。可見此地當年種植香蕉的盛況。

5、水東鴨粥

水東鴨粥是茂名的一道特色招牌菜。正宗的水東鴨粥店經營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨和涼拌蔬菜，生意卻能長盛不衰。據行家指點，鴨粥之所以煮得好吃，全仗一鍋好湯。選鄉下四五個月大的足水鸕鴨，煮沸大鍋清水後將火調微，加上北芪、黨蔘等溫補藥材，將十幾只處理好的光鴨下鍋，完全靠水溫慢慢地將鴨浸熟。然後將鴨起鍋，撇去鴨油，只用清湯，加入新上市的珍珠米熬成富含膠質的稠粥。鴨粥入口即化，齒頰留香;鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮。若配上特製的姜醋和醬油兩種蘸料，更將鴨肉那種獨特的香味發揮得淋漓盡致。

茂名美食攻略，小編就先介紹到這裡就結束了，不知道大家看完有沒有心動呢？現在去茂名已經有很方便的交通了，所以大家不要覺得遠就錯過了那裡的美食了，畢竟只有美食不可辜負嘛，可能大家走一趟，會發現其實這次旅行是值得一去的。大家還等什麼，趕快去一趟吧。