貴陽美食攻略

大家有想過去貴陽旅遊嗎？貴陽是一大旅遊城市，大家去了不吃一下他那邊的美食，都不能說去過這個地方。那大家就苦惱了，貴陽有什麼好吃的呢？下面小編就給大家介紹一個貴陽美食攻略，如果有需要的朋友們趕緊mark下來吧，希望能幫助到大家。

貴陽美食攻略

一、酸湯魚

酸湯魚是苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。酸湯是用燒開的米泔水釀製而成的，湯裡有特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，再加入番茄酸烹出自然酸湯，上好的酸湯應為白色。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風味就更加獨特。

二、腸旺面

腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋麵條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。5-8元/碗，可加面加雞，另算錢，腸旺面嚴格說來得用手擀雞蛋麵為原料，以豬的大腸和血作配料，加上特製的辣椒油，味道鮮辣，面的勁道好，有嚼頭。“腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉面店都有。

三、豆腐圓子

豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬於家常味。圓子有近似黃金的鬆脆外皮，內裡裹著的是柔軟細滑的豆腐餡料，涇渭分明，它的做法讓人驚異。和著用酸蘿蔔和折耳根等材料調好的微辣醬汁，味道爽口，多吃也不膩。

四、豆米火鍋

貴陽的豆米火鍋是貴州一絕，只有貴州師傅才能燒製得出如此醇厚之味。豆米火鍋是以紅豆和黃豆為火鍋底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感。其中，黃豆被文火慢慢熬煮，湯頭濃郁，不溫不火，紅豆軟而滑口，絲毫吃不到紅豆皮的感覺，反而有種入口即化之感。

五、狀元蹄狀元蹄

指的是青巖古鎮的滷豬腳。相傳清朝時期，貴陽市花溪區青巖趙以炯，為上京赴考，常溫功課至深夜。一日，忽覺肚中飢餓，便信步走到北門街一夜市食攤，點上兩盤滷豬腳作宵夜，食後對其味讚不絕口。攤主上前道：“賀喜少爺”。趙問：“何來之喜?”。攤主不失時機道：“少爺，您吃了這豬腳，定能金榜題名，‘蹄’與‘題’同音，好兆頭，好兆頭啊。”趙聽後大笑，不以為然。不日，上京赴考，果真金榜題名，高中狀元。回家祭祖時，重禮相謝攤主。此後，滷豬腳便被譽為“狀元蹄”。

貴陽美食攻略，小編先介紹到這裡了，大家看完是不是很想去一趟貴陽旅遊呢，那就事不宜遲，趕快約上三五知己安排行程吧。不過小編介紹的美食攻略，不一定全是貴陽的美食，小編只是介紹了一些比較特色的，大家還想知道更多的就去百度一下吧。