羅漢餅的由來你清楚嗎|羅漢餅的製作工藝你知道多少

羅漢餅大家應該都聽說過，是山東高唐縣地方傳統名吃，還是當地中秋節節日的食品,那麼羅漢餅的製作工藝你知道多少呢?羅漢餅的由來你清楚嗎?

一、羅漢餅的製作工藝

羅漢餅的製作需要的主要材料有面粉，豬板油，香油，花生油，棉白糖。配料有棗泥，山楂泥，玫瑰醬等。製作羅漢餅，最重要的就是羅漢餅的餅皮，和麵的時候用的不是清水，而是麵粉與植物油的搭配，之後還要用麵粉，豬板油，白糖和其他的配料製作成酥面。將皮面包酥面，面需要數層，每塊面還要被壓成圓形。真正的羅漢餅一般尺寸直徑為7釐米，厚度約1.5釐米，烤制到淡黃色的時候，就可以出爐了。

二、羅漢餅的由來

羅漢餅在明代中葉時期就已經有了，外形看著像是月餅，但又沒有餡料。民國時期流行糕點，金寨的張金奘在高唐縣經營著一家點心鋪，而這家點心鋪就是羅漢餅的來源。因為它層層疊疊，像是疊羅漢，因此也管這種點心叫羅漢餅。羅漢餅口感綿軟酥脆，層次分明，油而不膩。已經成為了當地人必不可少的點心之一。

羅漢餅的配料非常的考究極其嚴格，工藝精細又複雜，想要吃到純正的羅漢餅還是要到山東的高唐地區品嚐，最好是吃新鮮出爐的。