大家愛吃冒菜嗎|冒菜冒什麼菜

冒菜咋一看特別像我們經常吃到的麻辣燙。其實冒菜跟麻辣燙也是很像的但是又是有一點不同的。並且冒菜是我國成都有名的一種小吃，深受大家的喜愛，因此冒菜冒什麼菜呢?它好吃嗎?下面跟小編一起去看看吧。

冒菜冒什麼菜

冒菜是四川成都的一種小吃，跟麻辣燙很相同有有些不同，那麼正宗的冒菜都冒什麼菜呢?

冒菜中有 金針菇，香菇，豆皮，娃娃菜、白菜，生菜，香菜，辣椒，海帶，菜花，蘑菇，豆芽，香腸，木耳，血旺，火腿腸，午餐肉，萵筍片、木耳、火鍋粉、豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、等簡單來說就是火鍋中可以吃的東西都可以放到冒菜中去。因此冒菜又被稱為一個人的火鍋。

冒菜的簡單做法：先將油熬熱，之後在放涼，目的是將油的生性氣去掉，之後開火將中藥、辣椒、花椒、大料角白砂糖、豆瓣醬放入油中用小火將這些東西熬化，直到油變色後將之前準備好的才放入鍋中進行翻炒，但是這些東西在放之前一定要切好並且焯水焯熟後才可以放入，最後在加入蔥薑蒜、雞精、味精、香油等調味品。煮熟後將其盛入碗中。冒菜與火鍋的不同之處在於冒菜的湯是可以食用的但是火鍋的湯是不可以食用的因為冒菜的湯是由中藥熬製而成的，而火鍋的湯中含有一定量的食品新增劑。

冒菜的湯料是由幾十種無害中草藥進行熬製而成的，對人體無害，老人和小孩也是可以放心食用的，不會上火，也不會對脾胃產生傷害，在夏季吃也是完全可以的，而火鍋則比較適合冬季吃，因為冬季比較的寒冷，吃火鍋會起到暖身的作用。

所以四川成都的冒菜都冒什麼菜呢？冒菜冒的菜跟我們吃火鍋或者麻辣香鍋的菜品、肉類幾乎都是一樣的，但是鍋底是不同的，冒菜的鍋底是由幾十種中藥熬製而成的，在夏季吃也不會上火，並且鍋底也是可以食用的，但是火鍋和麻辣香鍋的鍋底是不可食用的。