怎麼做更好喝呢|紅棗酒功效有哪些

紅棗是我們生活中很常見的一種食品，不僅吃起來味道甜美，而且對人體有很多好處，紅棗的吃法有很多，可以選擇直接生吃，也可以放在粥裡與其他食材相搭配，很多人還會把紅棗釀造成滋補酒，那麼，紅棗酒對於人體的功效都有哪些，怎麼做更好喝呢？

一、紅棗酒功效有哪些

1、紅棗酒能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白血球的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

3、預防貧血。紅棗中含有豐富的鐵元素，對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4、對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

二、紅棗酒的做法

1、釀造紅棗酒

精選優質紅棗，洗淨-消毒-破碎-加曲-發酵-壓榨-過濾，釀造紅棗基本工藝流程。發酵紅棗酒是以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料, 經發酵製成, 酒度一般在 15°～17°, 顏色全黃, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。發酵紅棗酒經蒸餾後成為 蒸餾紅棗酒,其酒度達50°～60°。

2、配製紅棗酒

配製紅棗酒是用食用酒精將紅棗中的可溶性成分浸提出來, 然後用糖、食 用色素、食用香精等勾兌而成, 酒度可調成15°～60°, 方法簡單、快速, 但風味不及發酵紅棗酒純真。

3、其他做法

把鮮棗用水沖洗乾淨，然後放在陽光下晒上數小時。將棗投進大號的瓶內，再加入白開水和白糖，瓶蓋擰緊，就可在常溫下存放了。每10天擰開瓶蓋放放氣體，並搖動一下棗粒。釀製兩個月後，開蓋後有股棗酒味時，便可隨時飲用。 鮮棗酒香甜味美，格外爽口，適合大眾飲用。用鮮棗酒對健康十分有益。 大棗的水分含量低。大多數水果的水分含量為80%—90%，而大棗僅為67%。所以要添水。

好了，以上就是小編今天介紹的有關於紅棗酒功效以及製作方法了，經常喝紅棗泡酒不僅可以起到養顏美容的功效，還能很好地提高我們身體的免疫力，不過，紅棗酒的原料中畢竟是含有大量酒精成分的，因此是不太適合小孩子在平時飲用的。