茶葉的分類依據還是蠻多的|茶葉種類介紹

茶葉最早的時候是源自於中國的，距離現在已經有非常悠久的歷史了，而且現在茶文化在國外也是非常流行的，茶葉當中的營養價值是非常豐富，含有咖啡鹼，葉酸，肌酸和泛酸等人體所需要的一些成分，因此適量的喝茶葉對人體是非常有好處的，現在有很多人都有每天喝茶水的習慣，接下來小編會向大家介紹一下茶葉種類。

茶葉種類有哪些

一、按照茶系分

1.綠茶

綠茶是一種沒有經過發酵的茶葉，在我國比較有名的綠茶，包括龍井茶，碧螺春，信陽毛尖，嶗山綠茶，蒙頂甘露，黃山毛峰等。

2.黃茶

黃茶是一種經過稍微發酵的茶葉，比較著名的黃茶包括安徽霍山黃大茶，湖北遠安的鹿苑，湖南的毛尖等。

3.烏龍茶

烏龍茶也被稱作是青茶，是一種經過半發酵的茶葉，在發酵的過程當中，茶葉會發生紅變的現象，因此，烏龍茶的顏色是介於紅茶和綠茶當中的，比較出名的烏龍茶，有鐵觀音，凍頂烏龍和大紅袍。

4.紅茶

紅茶是一種全發酵的茶葉，現在在我國的廣東，江西和福建一帶生產的功夫紅茶是非常有名氣的，除此之包括荔枝紅茶，祁門紅茶也都是非常著名的。

5.黑茶

黑茶是一種後發酵的茶葉，因為加工發酵的時間相對來說會比較長，所以黑茶的顏色看上去是暗褐色的，我國比較有名的黑茶，包括雲南的普洱茶，湖南黑茶，湖北老青茶等。

6.白茶

白茶是一種輕度發酵的茶葉，因為茶葉在加工的過程當中是不炒的，所以茶葉可以使表面的一層白色絨毛可以相對完整的保留下來，比較出名的白茶有貢眉，白牡丹，銀針等。

二、按照季節分

1.春茶一般在每年的三月下旬到五月中旬之間進行採摘的茶葉，被稱之春茶，因為春天的溫度相對來說是比較適中的，而且雨量也非常的充足，比如說鐵觀音烏龍茶就是非常具有代表性的春茶。

2.夏茶

一般在每年的五月初到七月初的時候進行採摘的茶葉，被稱之為夏茶，夏茶當中的氨基酸成分不如春茶，同時香味也不如春茶來得那麼強烈，比較著名的夏茶有普洱茶。

3.秋茶

秋茶一般是在每年的八月中旬以後進行採摘的，因為秋天的氣候條件是介於春天和夏天之間的，因此，秋茶大部分的香氣會比較的平和一些。

4.冬茶

冬茶，一般是在每年的十月下旬以後才開始採摘的，基本上在採摘完秋茶之後，天氣就開始慢慢的變得寒冷起來了，這個時候新梢芽的生長速度是非常緩慢的，因此可以使其中的物質慢慢的被沉澱起來，所以冬茶的滋味相對來說是比較醇厚的，而且香氣也會非常的濃郁。

茶葉種類還是蠻多的，除了以上的分類方法以外，也可以根據茶葉的再加工，加工工藝和營養價值等各方面進行分類，當然，不同品種的茶葉，無論是口感，色澤還是營養價值和價格來說都是差異很明顯的。