茶葉如何分類

以茶葉品質和烹煮方法作為基礎，按茶多酚氧化情況分了綠茶、黃茶、黑茶、清茶、白茶六種分類；以茶葉，形態品種來區分，又可以分為紅茶、烏龍茶、花茶、綠茶、白茶、緊壓茶、速溶茶七種品類；日本的話，則是根據發酵情況分為全發酵、半發酵、後發酵、不發酵四種。