冷凍的雞肉還能吃嗎|雞肉保質期有多長

大家都知道雞肉是一種蛋白質含量很高，但是脂肪含量很低的肉類，而且雞肉蛋白質還富含人體所需要的氨基酸。所以雞肉可以稱之為優質蛋白質。因為雞肉富含各種微量礦物元素脂肪比較低，所以許多減肥人士喜歡食用，那麼雞肉保質期有多長呢？

第一，雞肉的保質期是多久呢?

通常在冷凍(物體凍住了)的情況下可以儲存6個月基本不變質，溫度越低時間越長，達到一定的低溫甚至可以無限期儲存。

一般的冰箱(櫃)冷凍大概也就3--6個月，冷藏3--12天左右，但是我建議你，能早吃就早吃，最好是別冷藏，新鮮的營養高、做出來的菜口感也要好些，是吧!

冷凍雞肉保質期一般在1年時間左右，冷凍雞具有保質期長、容易儲存的優勢，目前食品加工中普遍採用這種方式加工禽類。口感營養上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究，最好是快速解凍，這樣可以最大程度減少雞肉組織細胞裡的汁液流失，口感會更好。

第二，雞肉放冰箱冷藏還或者冷凍都可以，根據個人需求。

如果放入冷凍室，一般可以儲存數月之久，一般情況下不會變質，但是冷凍時間長會流失水分和營養物質，如果將肉放入保鮮室，一般可以儲存三五日，沒有將食材的營養和能量攝入，會增加身體消化系統負擔。

第三，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。

冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。

雞肉保質期的時間分是什麼樣的儲存方式，如果是冷凍的話，時間就比較長，如果只是一般冷藏，基本一兩天就不新鮮了。雖然現在我們科技水平比較發達，保鮮水平也很高。但是購買和烹飪任何食物，最好還是新鮮的話，放在冷凍裡，時間長，營養也會流失的。