做壽司飯糰的米飯應該怎麼蒸更香更好吃

壽司飯糰是日本的傳統美食，進入中國市場之後，受到大家的歡迎，很多人都愛吃這個來自國外的食物，也試著自己在家做。今天就來教大家做壽司飯糰的米飯應該怎麼蒸更香更好吃。

做壽司飯糰的米飯應該怎麼蒸更香更好吃

1.提前浸泡米

米飯蒸的好不好吃，米很關鍵。所以製作壽司飯糰的米要提前浸泡一下，這樣蒸出來的米飯才會好吃。米浸泡之前最好先洗一下，然後準備適量的水把米倒進去，水要蓋過米，冷水浸泡即可。根據氣溫的不同，米浸泡的時間也不一樣。如果是夏天的話，氣溫比較高，浸泡半個小時就可以了，如果是冬天則需要一個小時。浸泡過後的米需要重新清洗一下，然後放入鍋中去蒸，這樣蒸出來的米飯非常糯，很有嚼勁，用來做壽司飯糰十分合適。

2.放昆布

在蒸米飯的時候，可以在蒸架的底部鋪上一塊昆布。昆布其實就是大家所說的幹海帶。底部墊了昆布之後，把米倒在昆布上再蒸，這樣可以提升米飯的香氣，蒸出來的米飯會特別的香。所以想要米飯蒸的好蒸的香，用昆布墊底還是非常重要的。

3.水量適中

製作壽司飯糰的米飯不能太軟，否則吃起來沒有嚼勁，而且不容易成型。但是也不能太硬，太硬的話製作的時候，米飯不容易聚集在一起，而且口感不是特別好。所以米和水的比例非常重要。可以先取一些米，按照1:1進行試蒸，如果硬就適當多加水，增加比例，直到合適為止。

4.燜煮交替

在蒸米飯的時候，先開大火蒸，然後再調小火。當米飯蒸熟之後，不要著急盛出來，可以蓋著蓋子讓米飯燜上一會，然後再開小火慢煮，再燜一會，這樣蒸出來的米飯會更加有嚼勁，香氣更足。

關於做壽司飯糰的米飯怎麼蒸才會好吃的方法，今天就跟大家分享到這裡。其實不要把這道美食的做法想的太複雜，它就跟中國的飯糰一樣，只不過用的食材略有不同而已。所以喜歡吃壽司飯糰的小夥伴可以自己試著做一做，相信自己做的壽司飯糰一定會比買的更好吃。