鱷魚肉的功效有哪些

提到鱷魚，是不是馬上就想到了它那長滿鋒利牙齒的血盆大口，頓時覺得毛骨悚然。然而，這麼可怕的鱷魚竟然可以吃？聽說鱷魚肉營養價值很高，是真的嗎？鱷魚肉的功效有哪些呢？關於這個問題，我想很多人都想要得到答案，下面就讓我們一起看看。

鱷魚肉的功效有哪些

鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除溼的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效

現代醫學研究證明，鱷魚全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內臟含有豐富的優良蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鱷魚肉不但味美，而且能補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有顯著療效。鱷魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網膜炎等。鱷魚肝可滋陰養肝、明目，治療老年性白內障、視力減退等。鱷魚心配合田七、丹蔘，養心安神、活血化瘀，並治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚甲含強力的抗癌物質，並可治療肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。

鱷魚肉屬於「瘦」的肉類，用來煲湯或做菜餚均可，每週可食用1、2次。先用水略浸，之後與瘦肉、懷山、芡實及南北杏仁煲成湯水飲用。若是痰多者，可以在湯內加入川貝母，亦可用來跟菇類或菜蔬同炒，4至6人份放約4兩鱷魚。

推薦一款鱷魚肉的食譜。

香料蘑菇炒鱷魚肉

食材

主料

鱷魚肉300g

蘑菇100g

香料葉20g

輔料

橄欖油適量

鹽適量

生抽適量

白糖 適量

十三香 適量

生粉 適量

芝麻油 適量

步驟

1.將鱷魚肉切成粗狀。

2.裝入碗內調入少許生抽、白糖、鹽、十三香、生粉醃製備用。

3.蘑菇洗乾淨後切成薄片。

4.備好香料、蔥、姜。

5.香料摘掉梗只剩下葉子切成絲、姜切絲、蔥切成蔥花。

6.燒熱鍋倒入適量橄欖油，將醃好的鱷魚肉放入。

7.翻炒至鱷魚肉變色加入薑絲。

8.略翻炒後再加入香料絲一起炒。

9.調入少許生抽、白糖繼續翻炒片刻。

10.加入切好的蘑菇片。

11.大火翻炒。

12.炒到蘑菇軟身，調入少許鹽與胡椒粉。

13.勾個生粉芡，倒入少許芝麻油，灑下蔥花，攪拌均勻即可熄火。

小貼士

鯉魚肉形態與口感雖然像雞肉，但是在烹飪的時候還是會覺得有一股腥味的，所以我一定會加入胡椒粉。

相信大家看完以上的內容，一定有了一點點的收穫，對於鱷魚肉的功效有哪些這個問題已經有了自己的一些看法。沒想到鱷魚肉還有這麼多功效，真是長見識啦。不過想想鱷魚可怕的樣子，我是不敢吃的，有興趣的朋友可以去嘗一嘗。