黑豆如何吃

黑豆是比較好吃的美食，大家知道黑豆如何吃比較好嗎，看看文章對於黑豆的介紹就清楚了，黑豆是可以經常吃的，並且黑豆的吃法比較多，大家可以根據自己的喜好來選擇怎樣吃黑豆這款美食，這款美食是口感和營養都不錯的美食。

一、黑豆如何吃

黑豆全國各地均有栽培，因其品種、氣候、土質的不同，品質也存在著一定差異，以色黑、光為佳。

可以鹽炒吃。按照中醫理論，黑色和鹹味都是入腎的。所以鹽炒黑豆很補腎。冬天更應該多吃。如果牙口不好也可煮粥或磨豆漿吃。黑豆的吃法還有很多種，磨面可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆漿可作飲料;生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利於消化。黑豆雖系營養保健佳品，但一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟後，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。

二、吃黑豆的功效

1、病後體虛用黑豆可促進康復

用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸後小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一週即可見效。

2、正在發育的兒童食用黑豆可促進生長

用黑豆1000克，置烤箱中乾燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。

3、患有白癜風或頭髮早白者用黑豆效果好

用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成幹。然後如前法再煮再幹，反覆九次(即中藥九蒸九晒炮製法)即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。

4、腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫，增進食慾

食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個一次。或用黑豆1000克，胎盤一具，洗淨，置烤箱中乾燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

5、慢性溼疹、神經性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預想不到的效果

方法是：用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分鐘後離火待溫，然後用敷料浸上述煎液溼敷患處，一日2次。一劑可用3--4天。

三、黑豆的醫療保健作用

(1)治腎虛消渴

炒黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服7 O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。

(2)治肝虛眩暈

黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰乾，取出後每晚服7粒，日久自愈。

(3)治陰虛盜汗

黑豆衣1 5克、浮小麥1 5克，水煎服。

(4)治老人腎虛

耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。

(5)治中老年白髮

黑豆適量，蒸熟晒乾，反覆幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。

(6)治各種非遺傳性白髮

黑豆1 20克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔淨牙刷蘸白醋，外刷毛髮，日一次 (面板病者不宜)。

(7)治脫髮

 黑豆500克，水1 000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，日二次。

(8)治產後風氣、血結

黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日後，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。

(9)治婦女閉經

黑豆30克，紅花8克，水煎後衝紅糖50克溫服。

(10)治男子便血

黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。

(11)治小兒胎熱

黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。

(12)治高血壓

黑豆200克，陳醋500克，浸一週後，每次嚼服30粒，日三次。

(13)解巴豆中毒

水煎黑豆汁飲之。

我們知道了黑豆如何吃以後，我們還可以看看吃黑豆都有哪些功效，並且黑豆醫療保健作用是什麼，這對於喜歡吃黑豆的人而言是非常重要的知識，能夠讓我們正確食用黑豆這款美食，黑豆還可以治療我們身體的一些疾病的喲。