懷化美食|吃貨天堂

相信很多人都去過湖南，我們偉大領袖毛爺爺的故鄉。除了孕育了偉大的主席，湖南依靠著美食，在國內可謂是眾所周知。寫道這裡腦子裡已經全部是長沙臭豆腐，蔥油粑粑，小龍蝦等佔據了，咽口水都快要餵飽自己啦，哈哈哈~但是今天要介紹的是懷化美食，拭目以待吧...

1、懷化美食--酸菜系列的美食

其實酸菜家家戶戶都會去製作，而且醃製酸菜的系列也非常的多，不過在當地銷售最多的就是水泡酸蘿蔔一般是一角前一片而且蘸著油辣椒粉吃，這樣吃起來的口感是非常不錯的，不過當地人覺得最好吃的時候要加入一些青菜酸這樣會更加的有味道。

2、懷化美食--麻辣系列

這當地主要有麻辣牛肉，麻辣雞丁，麻辣魚片，麻辣豆腐，麻辣蘿蔔等等，他們的包裝都非常的精美，而且也是用現代的科學技術來儲存的，它的保鮮期非常的強也是佔據了各大市場的，並且現目前這種麻辣食品也是銷售於省外的各個地區也是受到了大家的喜歡。

3、懷化美食--山野菜系列

這種山野菜資源在當地是非常豐富的，而且這種商業食品行業發展的也非常的快，其中蕨菜，山竹筍，魚腥草這些就可以拿來製作成好吃的珍品，一般大家在宴席上就會品嚐到這些比較有特色的美食。

4、懷化美食--沅陵晒蘭

這個美食應該算得上是當地比較有特色的肉類了，它的起源是明清時代到現目前已經有400多年的歷史了，這種晒蘭的製作方式非常的有講究必須是手工操作的，而且要用到的是肉豬的後腿肉，必須要是非常新鮮的原料才可以去製作。並且還要將這種肉片攤開在用白炭烤制的鐵架上慢慢的熏製烤乾，使這種肉片變成棕紅色之後再放到將油鍋裡面去炸，待到肉質看起來比較有些微微的泛紅之後就可以出鍋了，在吃的時候這種晒蘭的口感是非常脆的，而且吃起來的口感也是耐人尋味。

5、懷化美食--沅陵酥糖

這種酥糖是我國的名品之一而且距今也已經有500多年的歷史了，這種酥糖它吃起來的口感是非常酥脆的，而且又不粘牙也是具有獨特的風味，這種酥糖它的用料十分的講究製作工藝也是非常的特殊，它的精美之處就在於他的餡料比較好吃，這種餡料主要是用的當地出產的芝麻流花塘，花生油，麵粉等等為料，然後再將芝麻弄成粉末之後與餡兒和在一起。而且做出來的這種酥糖是經過人力反覆重擊十次才會使這種糖變白的，並且吃起來的口感是非常的有韌勁，看上去是非常有食慾的。

6、懷化美食--包穀粑

它主要是用桐葉包成三角形狀的一種粑，其中第一種叫做生薑包穀粑，是將剛剛摘下的新鮮包穀脫粒之後，然後泡水磨成糊狀，再加入一些芝麻黃豆粉再用新桐葉包好之後蒸熟就可以了。第二種就是老漿包穀粑，它是用純包穀泡水發脹之後再加入一些紅薯幹，南瓜楓糖一起用石磨磨成糊狀，最後再加入一些臘肉豆腐乾等等作為餡料，包好之後蒸熟，這些口感都是非常不錯的。

怎麼樣？是否還不知道懷化美食這麼豐富呢？是不是已經垂涎三尺了呢？懷化的美食很有地域特色，是那種你未來過就基本沒有品嚐過的，而來過，就會記憶深刻的地方。美食，當地質樸的農民，都會給人溫暖，帶給遊客幸福感！懷化，來過不曾後悔的地方！