蛇瓜不知道小夥伴有沒有見過？蛇瓜的外形就像是蛇一樣，彎彎曲曲的，表皮是綠色的，有點偏白且有條紋，屬於藤類的植物科，它的果肉是綠色的。蛇瓜喜歡溫熱，原產於印度，後來隨著種植業的發展，在中國南北部、菲律賓、日本、馬來西亞等地區都有種植。蛇瓜不僅外形比較特殊，而且它有非常好的藥用價值，可以作為一道時蔬來食用。今天小編就來教大家幾道用蛇瓜做出的菜餚來。
蛇瓜怎麼吃
一、清炒蛇瓜
用料：蛇瓜、鹽、味精、糖、蔥
步驟1：挑選新鮮的蛇瓜，洗乾淨去皮去瓜囊後切成絲。
步驟2：在鍋裡放入適量的水，開大火把水燒開後，將切成絲的蛇瓜放入開水中焯水。待蛇瓜絲變軟後撈出放在一旁待用。
步驟3：在鍋中倒入適量的油。待油溫上升後將焯水的蛇瓜絲放入鍋中翻炒，翻炒的時候可以加入鹽、味精、白糖調味。
步驟4：出鍋前撒入一些蔥花炒均勻就可以出鍋了。
二、蛇瓜雞蛋湯
用料：蛇瓜、雞蛋、鹽、味精、白糖、食用油
步驟1：將蛇瓜去皮去瓜囊，然後切成片，用鹽稍微醃製一下，放一旁待用。
步驟2：雞蛋打散放在一旁待用。
步驟3：在鍋裡倒入少許的油，把醃製的蛇瓜放入鍋中稍微翻炒一下，然後加入適量的水，開大火煮。
步驟4：待水煮開，蛇瓜變軟後，將打散的蛋液倒入湯中，並用筷子攪拌均勻，然後加入糖、鹽、味精調味就可以出鍋了。
三、蛇瓜炒雞肉片
用料：蛇瓜、雞脯肉、蔥薑蒜、鹽、糖、味精、食用油、料酒
步驟1：蛇瓜去皮去瓜囊，切成片或者切成絲，放一旁待用。
步驟2：將雞肉脯洗乾淨切成小片，放一旁待用。
步驟3：在鍋中放入適量的油，放入蔥薑蒜，待炒出香味後將雞肉片放入鍋中翻炒，加入料酒。
步驟4：加入蛇瓜片一起翻炒，然後加入鹽、糖調味，可以加入適量的清水稍微煮一下。
步驟5：加入少許味精調味即可以出鍋了。
四、蛇瓜餃子
用料：蛇瓜、香菇、肉末、料酒、生薑粉、蔥蒜、鹽、糖、味精、餃子皮
步驟1：將蛇瓜去皮去囊然後切片，放在滾水裡焯水，瀝乾水分，切成碎末放一旁待用。
步驟2：香菇切成末，和肉末、蛇瓜末放在一起加入鹽、糖、味精攪拌均勻和成餡。
步驟3：現成的餃子皮中間放入餡料包成餃子。
步驟4：鍋裡放入冷水，開大火燒開水後放入餃子，當餃子都浮起來的時候就可以出鍋了。
以上就是關於蛇瓜的一些家常的製作方法，是不是看上去很簡單呢？其實蛇瓜外形有點讓人感覺不喜歡，其實吃起來還是非常不錯的，比較清爽，也比較有營養價值，對於老人孩子來說是一道非常不錯的菜品。當然除了以上幾種比較簡便的烹飪方法外，還可以用蛇瓜涼拌吃或者蒸著吃，或者和其他肉類一起炒都是可以的，味道都非常好，是一個比較百搭的食物。小夥伴以後可以試一試。
千里飄香谷
