那還能吃嗎|紅薯發芽

提到紅薯想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧，紅薯是我們日常生活中十分常見的一種粗糧，對我們的身體健康可以說有很多好處，可以補充我們每日人體所需的營養元素，因此受到不少人的喜愛和青睞，那麼，紅薯發芽.那還能吃嗎？

一、紅薯發芽.那還能吃嗎

發芽的土豆不能吃，但是，發芽的紅薯並不會像土豆那樣，給我們的身體帶來有害的物質，在吃紅薯的時候，如果紅薯發芽了，就可以將紅薯的芽去掉，然後再食用紅薯，並不會出現可怕的中毒現象哦，因此，大家不要過於擔心。

但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。

有傳聞說，吃發芽的紅薯，會導致中毒，這並沒有什麼科學依據，這都是屬於大多數人亂說的，那麼，營養學家認為，紅薯的營養物質豐富，並且對一些疾病有著食療作用，因此，吃紅薯好處很多，講究科學的吃法比較重要哦!

二、紅薯的功效

1、減肥美容

吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體面板，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

2、抗癌

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。

一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。

3、有益於心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

紅薯發芽.那還能吃嗎？紅薯的功效有哪些呢？對於不知道紅薯發芽是否能吃，或者不知道紅薯功效有哪些的朋友們來說，以上文章通過詳細介紹已經針對這兩個問題做出瞭解答，建議朋友們在日常食用紅薯時，如果發現紅薯發芽，可以去掉芽之後再食用哦。