可以。紅薯發芽與土豆發芽不一樣,紅薯發芽不會產生毒素,只不過它的營養物質會轉移到芽部,而當紅薯表皮出現黑色的黴斑時,就不要食用了。紅薯有紅心、白心,紅心紅薯吃起來味道更加香甜。紅薯不僅可以直接蒸著吃,還可以做紅薯飯,紅薯粥,紅薯幹、烤紅薯等。