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如何調酒好喝

欄目: 飲食常識 / 釋出於: / 人氣:1.82W

親人們,大千世界,生活過的越來越好,同樣人們對美食的鑑賞也是越來越高,要求越來越嚴格,那麼喝酒德尼對如何調酒怎麼製作嗎?可以分多少的種類,多少種的調酒方式,那麼接下來一起學習吧,各種各樣的調酒方法,其實不難製作,在家就可以給家人喝。

如何調酒好喝

一、如何調酒的方法

1.攪拌

將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內,用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。此時,另一隻手要握緊調酒杯,當手感到冰冷時,即表示已達到冷卻和度,便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內。

2.搖晃

採用“搖晃”手法調酒的目的有兩種,一是將酒精度高的酒味壓低,以便容易入口;二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調酒壺時,應先把冰塊及材料放入壺體,然後加上濾網和壺蓋。濾網必須放正,否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。一切準務就緒後,

3.按下述程式製作

(1)右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋:

(2)用無名指及小指夾住壺身;

(3)中指及食指併攏,撐住壺身;

(4)左手的中指及無名指置於體底部;

(5)拇指按住濾網,食指及小指夾住壺體。

此後便可不停地上下搖晃,但手掌絕對不可緊貼調酒壺,否則手溫會透過調酒壺,使壺體內的冰塊溶化,導致辭雞尾酒變淡。搖晃時,手中的調酒壺要放有肩部與胸部之間,並呈橫線水平狀,然後前後前後做有規律的活塞式運動,約15-20次。當調酒壺的表面塗上一層薄薄的霜霧時,應立即開啟壺蓋,然後用食指托住濾網,將倒入事先冰冷的酒杯中,便完成了整個“搖晃”調酒的*作程式。

4.攪拌機打

用攪拌機調酒,*作比較容易,只要按順序將所需材料先放入攪拌機內,封嚴頂蓋,啟動一下電源開關可。不過,在調好的雞尾酒倒入載杯時,要注意不要把冰塊隨之倒進,必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。

5.兌和

將酒按不同的密度緩慢倒入杯內,形成層次度.

*作時注意:密度最大的酒放在下層,倒酒時要沿著杯壁緩慢到入.

大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調出來的。

二、三種CULB流行調酒方法

1、B-52 轟炸機:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)將原料依次倒入利喬杯中.並且點燃伏特加出品,兌和法調製。

2、地震 earthquake:(傑克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)將原料搖勻倒入雞尾酒杯。

3、21 點:傑克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75。

是不是很神奇,原來如何調酒的方法這麼多種多樣,手法,角度,力度都是得需要控制的,才能製作出多種口味的感覺,就像戀愛的滋味,甜中帶酸,酸中帶點苦澀。淡淡的清香味。讓人流連忘返。真的可以在家給家人嗎調調酒,品嚐下這甘甜的味道,一起來品嚐吧

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