花椰菜怎麼做好吃

我們人體每天需要攝取維生素等各種能量，吃綠色蔬菜對我們身體的健康有益，許多專家也建議我們每天攝取儘量多的綠色蔬菜。花椰菜中含有蛋白質、脂肪及微量元素，具有豐富的營養價值，作為我們日常會食用的花椰菜怎麼做好吃呢?

一、花椰菜怎麼做好吃

1、火腿燒花椰菜

原料：

火腿50克，花椰菜200克，食油20克，鹽10克，味精3克，肉湯30克。

製作：

1、將火腿切成片，花椰菜洗好，掰成小塊，用開水燙一下，備用。

2、鍋入油燒熱，將花椰菜放鍋內炒，炒至將熟，加入火腿片，炒至半熟，放入鹽，加少量肉湯(或水)，燒至熟加味精即可。

特點：

菜色清雅，味清淡，湯清徹。

2、醃花椰菜脆

材料：

綠花椰菜1朵，胡蘿蔔1根。醃料：糖1大匙，鹽1/4小匙，味醂1/2大匙，淡色醬油1/2杯，香油1大匙。

製法:

將胡蘿蔔切塊，花椰菜分小朵，與鹽一起放入滾水中燙煮1-2分鐘，撈起後沖涼、瀝乾，再加入所有醃料拌勻，冷藏漬入味即可。

特點：

色澤好看，口感清脆，爽口。

3、豆豉綠花椰菜炒蝦球

所需材料：

蝦、340克(大的)米、水、綠花椰菜、110克蔥、1根荸薺、8-10克油、2大匙醬油、鹽1/4小匙、太白粉1小匙、米酒1小匙、蒜頭3瓣、(去皮)薑片3片、豆莧1大匙

作法步驟：

1.蝦剝殼剔去腸泥，如果太大可以切半。用a醃著備用。準備2-3人份的白飯。

2.綠花椰菜切成小朵，鋪在微波盤中，加蓋強微波1分鐘。然後用開水泡涼，撈起瀝乾。

3.蒜和薑片一起剁碎，加豆豉、辣椒醬拌勻。

4.蔥切碎，荸薺切片。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放b炒10秒鐘。放蝦球炒到不5.透明，再放荸薺片、綠花椰菜炒一下，加入適量醬油調味，撒下蔥花即可起鍋。

特點：

色澤鮮豔，口感清爽

4、雪花蟹粉燴花椰菜

所需材料：蟹肉、230克(熟的)米、適量水、適量黑芝麻、1大匙豆乾、4塊(大塊450克)青椒、2個雞湯、1、罐花椰菜450克、薑片3片、麻油1小匙、太白粉2大匙、水2大匙、鹽1/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、米酒1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、黑醋1大匙

作法步驟：

1.蟹肉拌勻，醃著備用。

2.準備3-4人份的白飯，用餐時在飯上撒點芝麻。

3.豆乾、青椒都切絲，拌勻。

4.雞湯放入小鍋中煮沸。花椰菜切成小朵，和薑片放入滾湯中，蓋上蓋子小火燜到軟。用湯勺把花椰菜撈到盤中。湯留在鍋裡繼續煮，並把蟹肉和麻油加入，煮沸後，太白粉加水調勻，慢慢淋下勾芡，到合適的濃度即可。撿掉薑片，淋在花椰菜上即可，趁熱食用。

特點：

味道鮮美，滋補身體，功效多

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