人家說，中國人對豬身上的每個地方都有一種執著，在西方很少有人會選擇器吃豬的內臟，而中國人則不一樣，他們總會想出各種各樣的點子來製作美食。而且製作出來的色香味常常令外國人讚不絕口。那麼今天我們就來看看豬心怎麼做好吃呢？
豬心怎麼吃味道好
豬心可以做出的菜餚有許多，比如滷豬心，小炒豬心，蒜醬豬心，涼拌豬心，蓮子紅棗桂圓豬心湯，香辣豬心，心心相印，蒜薹炒豬心，豬心清肝湯，單山蘸水拌豬心等等。
今天咱們來做一道美味的”泡椒豬心“。這樣做出來酸辣脆嫩，味道幽香泡椒味十足，是真正的下酒又下飯的家常美味。這樣做出來不僅好吃，而且沒有一點腥味。今天順便教給大家正確處理豬心的訣竅。
我們首先準備食材:準備新鮮的豬心一個,姜一小塊兒，蒜3個，泡椒5個，泡姜少許，醬油5克，老抽6克，料酒5克，香醋2克，胡椒粉兩克，木耳40克，青筍30克，澱粉少許，藤椒油適量。
1、我們先把豬心一切兩瓣，洗去心內的血塊兒，必須要把血洗乾淨，因為洗不乾淨有腥味。用清水多清洗幾遍，然後去掉血動脈。
2、清洗乾淨，把豬心切成薄厚均勻的片。把姜切成末，取一個泡椒也切成末。把蒜切成泥，泡姜剁成茸。
3、接下來我們醃製豬心：加入少許醬油，老抽，胡椒粉，料酒，攪拌均勻。然後加入點生粉，拌均勻後醃製10分鐘。
4、把木耳用水發好，青筍去掉皮切成菱形片。剩下的泡椒、泡姜、姜都切成絲。
5、接下來我們調個料汁：加少許醬油調一下底味，香醋少許增加回味也提香味，老抽一點上底色。再加入胡椒粉，料酒，幹澱粉，加入藤椒油適量攪拌均勻。
6、起鍋加水，水中放點鹽，下入木耳和青筍焯一下水，放鹽是為了不讓木耳和青筍的營養流失。水開後30秒就可以撈出，要保持住木耳和青筍的爽脆度。
7、另起鍋倒底油，放入幾顆青花椒，慢火炒出香味，然後下入泡椒絲炒出泡椒味，再下入豬心，小火煎至微微卷起斷生，下入木耳和青筍，翻炒幾下，烹入調好的料汁，大火煸炒40秒左右，聞到泡椒味後就可以出鍋了。這樣簡單的幾步泡椒豬心就做好了。
這樣做出來豬心滑嫩脆爽，香辣美味，越吃越解饞。大家喜歡可以試一下，幾分鐘就可以做好。
看了上面的有關豬心怎麼吃味道比較好的內容，是不是已經有了更多的瞭解了呢？並且我們提供的也是其中的一小部分。而且豬心有著很好的營養，大家在知道做法的情況下也可以自己在家做出一道美味，但是大家要注意的是，在製作豬心的時候要注意與其他事物的反應。
千里飄香谷
