鱈魚西蘭花聽說這樣吃能抗癌

在這個談癌色變的時代裡，原來越多的癌症被發現，越來越多人患有癌症，大家越來越重視身體健康，所以今天我為大家推出了，這一道菜，鱈魚西蘭花，你聽說過這樣吃能抗癌嗎？要是沒有聽說的話，那就跟隨我看一看吧，希望大家都能遠離癌症，有一個好的身體。

一、鱈魚西蘭花聽說這樣吃能抗癌

西蘭花炒鱈魚柳是一道色相味型俱佳的粵式菜餚。 所需原料有：鱈魚 西蘭花 鹽 雞粉 香油 胡椒粉 生粉 糖 料酒 蒜蓉 薑片 蔥度(萬不可混炒)

中文名西蘭花炒鱈魚柳

原料配料：鱈魚西蘭花

注意事項萬不可混炒

小貼士西蘭花也可以換作芥蘭或菜心

二、原料配料

鱈魚 西蘭花 鹽 雞粉 香油 胡椒粉 生粉 糖 料酒 蒜蓉 薑片 蔥度

製作方法

1、將超市買來的凍 鱈魚肉解凍，先將鱈魚肉等開為三段，每段大約為6釐米。

2、將每一段 魚肉斜刀縱向改成魚柳狀，也就是所謂的厚片，厚度大約為5毫米。

3、將魚柳用少許鹽、 雞粉、生粉醃5分鐘使 魚肉入味，醃製的時候除了上述調味料外，最好放入半個 雞蛋清。

4、醃製的過程中我們來加工 西蘭花，將西蘭花改成小顆，洗淨，放入沸水大火焯一下，焯時水中加入少許的 色拉油和鹽，目的是使西蘭花更久的保持翠綠。焯水時間大約為1分鐘，撈出控水。

5、炒鍋燒熱，加入 色拉油，油溫七成熱時將焯好的 西蘭花倒入鍋中，翻炒1分鐘至熟，用適量的 鹽、 雞粉、生粉調成的 芡汁勾芡出鍋，擺盤。 西蘭花建議圍著盤邊擺成鳥巢狀的圓形，中間部分留空，留空部分是我們要盛魚柳的位置。

6、炒鍋刷淨，燒熱，放入 色拉油，油溫至七成熱時將醃好的魚柳下入鍋中“過油”，至魚柳八成熟，出鍋控油。拉油時鍋中的 色拉油要多一些，拉油後剩下的熱油可以用來炒其他的菜。

7、炒鍋中留少許熱油，放入 蒜蓉、薑片、蔥度爆香，下入拉油後的魚柳，快速翻炒幾下，烹入料酒，下適量的鹽、 雞粉，再次翻炒幾下，用 香油、 胡椒粉、生粉調製的 芡汁勾薄芡，出鍋，小心地將魚柳置入 西蘭花上，此菜既大功告成。

三、其他資訊

1、鱈魚肉一般的超市都有售。 鱈魚肉也可以用黑魚或鱖魚肉代替。

2、 西蘭花也可以換作芥蘭或菜心，但個人認為用 西蘭花炒這道菜更好看一些。

3、這道菜一定要將 西蘭花和 鱈魚分別炒制，萬不可混炒。

原來鱈魚西蘭花這樣吃竟然能抗癌，大家有沒有學會呢？要是學會了，那行動起來吧，愛你的家人，為你的朋友，你的孩子，做這樣一道菜吧，為了一個好的身體，為了一個美好的未來，為了孩子的身體健康，學起來這一道菜吧。在這裡希望大家有一個好的身體哦。